Zoete aardappel – rijk aan bètacaroteen, dat het lichaam kan omzetten in vitamine A. Dit ondersteunt onder andere het immuunsysteem, de huid en het gezichtsvermogen.

Mais – levert koolhydraten, vezels en carotenoïden zoals luteïne en zeaxanthine. Deze plantenstoffen staan vooral bekend om hun rol in het behoud van gezonde ogen.

Rode kool – bevat vezels, vitamine C en vitamine K. De paarse kleur komt van anthocyanen: antioxidatieve plantenstoffen die de plant beschermen en bijdragen aan de diversiteit aan bioactieve stoffen in je maaltijd.

Rode paprika – een bijzonder rijke bron van vitamine C, belangrijk voor collageenvorming en voor de opname van ijzer uit plantaardige voeding. Bevat daarnaast carotenoïden en andere antioxidatieve plantenstoffen.

Komkommer – bestaat grotendeels uit water en draagt daardoor bij aan het vochtgehalte van de bowl. De schil bevat kleine hoeveelheden vezels, vitamine K en verschillende plantenstoffen.

Rucola – behoort tot de kruisbloemige groenten en bevat glucosinolaten: zwavelhoudende plantenstoffen die kenmerkend zijn voor deze groentefamilie. De pittige smaak komt deels door diezelfde bioactieve stoffen.

Lollo rossa – deze roodgroene sla levert weinig energie, maar wel volume, vezels en polyfenolen. De roodpaarse bladranden wijzen op anthocyanen, dezelfde kleurstoffen die ook in rode kool voorkomen.

Snijbiet – rijk aan vitamine K, magnesium en kalium. De gekleurde stelen bevatten betalainen, plantenpigmenten die ook in rode biet voorkomen en bijdragen aan de antioxidatieve capaciteit van de voeding.