Bowl of the day.
Granen
Kasha – glutenvrij pseudograan rijk aan vezels, magnesium en langzaam vrijkomende koolhydraten. Ondersteunt stabiele energie en darmgezondheid.
Groenten
Broccoli – rijk aan vitamine C, K en sulforafaan. Ondersteunt ontgifting en celbescherming.
- Komkommer – hydraterend en fris, bevat antixodianten en ondersteunt vochtbalans.
- Pastinaak – bron van vezels en complexe koolhydraten. Geeft natuurlijke zoetheid en langdurige verzadiging.
- Flespompoen – rijk aan betacaroteen en kalium. Ondersteunt immuunsysteem en herstel.
- Boerenkool – krachtige bladgroente met vitamine K, C, calcium en antixodianten. Goed voor botten en weerstand.
Peulvruchten
Groene linzen – rijk aan plantaardige eiwitten, ijzer en vezels. Ondersteunen spierherstel, verzadiging en stabiele bloedsuikerspiegel.
Toppings
- Walnoten – bron van omega-3 vetzuren en antioxidanten. Goed voor hart en hersenen.
- Goji bessen – rijk aan antioxidanten en vitamine A.
- Brandnetelzaad – mineraalrijk (ijzer, magnesium) en traditioneel gebruikt ter ondersteuning van vitaliteit.
- Ingelegde rode kool – bevat anthocyanen en ondersteunt darmflora door natuurlijke zuurcomponent.
Dressing
- Lijnzaad, dadel, balsamico & citroen – combinatie van gezonde vetten, natuurlijke zoetheid en frisse zuren. Ondersteunt darmgezondheid en opname van vetoplosbare vitamines.
In the spotlight.
Brandnetelzaad.
Brandnetel kennen we vooral als blad. Maar het zaad? Dáár zit de kracht van de plant!
In één zaad zit alles wat nodig is om nieuw leven te starten. Daarom is brandnetelzaad van nature rijk aan voedingsstoffen in geconcentreerde vorm:
- Eiwit – bevat aminozuren die bijdragen aan herstel en spieropbouw.
- IJzer – ondersteunt zuurstoftransport in het bloed.
- Magnesium – belangrijk voor spierfunctie en energiestofwisseling.
- Silicium – betrokken bij bindweefsel, huid en haar.
- Antioxidanten – helpen cellen beschermen tegen oxidatieve stress.
Wat het uniek maakt? Het is geen hype-superfood van ver weg, maar een inheemse plant die hier gewoon groeit. Wild, veerkrachtig en mineraalrijk doordat ze diep geworteld is in de bodem.
Goed te (w)eten.
Haal de bowl 30 min voor eten uit de koelkast. Op kamertemperatuur proef je meer smaak én verteert je lichaam het makkelijker.
Liever warm? Dat kan! de bowl is van suikerriet en kan kort in de magnetron.
Voeg daarna dressing en noten toe en meng alles goed. Smakelijk!
Onze bowls blijven tot 2 dagen na bereiding goed. De bowl van maandag is woensdag dus nog prima. Wel gekoeld bewaren.
Water drinken is belangrijk voor je vertering. Maar veel drinken tijdens het eten kan maagzuur verdunnen, waardoor verteren minder efficiënt gaat. Daarom is het beter om vooral vóór of na je maaltijd te drinken.
De bowl én sticker zijn composteerbaar. Ze mogen dus bij het groenafval! Zo houden we samen de impact laag.